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Durante as tradicionais festas juninas, as maçãs do amor costumam ser as estrelas das barracas de doces. Mas neste ano, um novo quitute tem chamado a atenção e conquistado os festeiros nas redes sociais: os “morangos do amor”. Com uma camada generosa de brigadeiro envolvendo os morangos, coberta por uma calda crocante de açúcar, essa delícia promete fazer sucesso nas comemorações. Se você quer se arriscar na cozinha e preparar essa receita diferente, confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- Brigadeiro
- 395 g de leite condensado
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Manteiga para untar
Montagem
15 morangos higienizados e secos
Preparo:
Brigadeiro: em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo. Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 4 horas. Depois, envolva os morangos no brigadeiro e coloque-os em uma assadeira. Leve ao congelador por 30 minutos. Calda: em outra panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de bala dura (teste pingando um pouco da calda em água gelada; se endurecer, está no ponto). Retire os morangos do congelador e mergulhe-os na calda quente. Coloque os morangos em uma forma untada com manteiga e deixe a calda firmar. Para finalizar, decore com as folhas naturais dos morangos ou folhas de açúcar coloridas, deixando o doce ainda mais bonito para servir. Experimente essa sobremesa que une a doçura do brigadeiro com a calda crocante, conquistando não só o paladar, mas também o olhar dos festeiros nesta temporada junina.
